最新產(chǎn)品
最新資訊
- 混合流程板式換熱器種類
- 雙流程板式換熱器特點(diǎn)
- 適用于化工酸堿液的換熱器類型有哪些
- 鈦板材板式換熱器種類：技術(shù)特性與工業(yè)應(yīng)用解析
- 不銹鋼板式換熱器種類：技術(shù)特點(diǎn)與工業(yè)應(yīng)用解析
- 墊片式板式換熱器種類
- 墊片式板式換熱器技術(shù)深度解析
- 不銹鋼管式換熱器特點(diǎn)與優(yōu)勢
- 寬流道工業(yè)換熱器的詳細(xì)技術(shù)講解
- 全焊板框式換熱器的核心特點(diǎn)詳解
- 換熱設(shè)備類型和優(yōu)缺點(diǎn)
- 不銹鋼管式換熱器應(yīng)用領(lǐng)域
- 板式換熱器清洗難度大嗎？
- 半焊接板式換熱器種類
- 鈦換熱器應(yīng)用在哪些領(lǐng)域？為什么要用鈦制換熱器？
- 鈦制板式換熱器耐腐蝕性如何？
- 海水淡化板式換熱器種類
- 全焊接板式換熱器種類
- 可拆式板式換熱器種類
- 管式冷卻器運(yùn)行時(shí)的正常溫度范圍是多少？
食品加工
冰淇淋板式換熱器的應(yīng)用
來源：
本站
時(shí)間:
2018-08-21
瀏覽次數(shù)：
74925
冰淇淋板式換熱器是指應(yīng)用在冰淇淋制作過程中的板式換熱器。今天帶大家認(rèn)識一下板換器在冰淇淋制作工藝流程中的作用。
冰淇淋板式換熱器是指應(yīng)用在冰淇淋制作過程中的板式換熱器。跟其他板換熱器一樣，由薄金屬板壓制成具有波紋形狀的換熱板片，然后疊裝，用夾板、螺栓緊固而成。工作流體在兩塊板片間形成的窄小而曲折的通道中流過，通過板片進(jìn)行換熱。
那么在冰淇淋的制作過程中板換器起到哪些作用呢？首先我們一起來看一下冰淇淋的生產(chǎn)流程：物料處理系統(tǒng)——板式換熱器——老化缸——冷水機(jī)組——連續(xù)式凝凍機(jī)——冰淇淋灌裝機(jī)。
在冰淇淋的制作過程中板式換熱器除了起到換熱作用之外主要的還有去菌作用。由流程圖可知在大型生產(chǎn)中，冰淇淋混合料流經(jīng)一個(gè)過濾器進(jìn)入平衡罐中，隨后進(jìn)入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，隨后混合料進(jìn)入板換，在83℃-85℃以下，經(jīng)過15s進(jìn)行巴氏去菌，巴氏去菌后的混合料冷卻到5℃后輸入老化罐。
板式換熱器不僅在冰淇淋制作過程中起到非常重要的作用，在其他食品制造過程中的作用也是非常重要的。可以根據(jù)用戶工況要求選型定做不同型號和材質(zhì)的板換器。像小編之前寫的《板式換熱器在釀酒過程中的7大應(yīng)用》一文中寫的就是關(guān)于板式換熱器在釀酒過程中的應(yīng)用，有需要的朋友可以去看一下。
下一篇：板式冷卻器冷卻啤酒麥芽汁
